פורטל שיתוף המתכונים

 חיפוש מתקדם
CookShare אנגלית         ראשי    מתכונים    פורומים    מאמרים    טיפים    ספרי בישול    Lionetwork     facebook page  Hebrew Site  English Site
התחבר באמצעות חשבונך ב facebook או התחבר או צור חשבון
מתכונים חדשים  ::   הנצפים ביותר השבוע  ::   המועדפים ביותר
 
  הוספת מתכון
 בקשו מתכון
 חיפוש מתקדם
 ממיר מידות ומשקל
 
Bikely - כל מה שמעניין בתחום האופניים
באגט (ניתן להכין לחמניות ופיתות מאותו בצק)       מאת: אורנה


      קטגוריה: לחמים ולחמניות, בצקים


 החומרים הדרושים
1 ק"ג קמח
60 גרם שמרים
20 גרם מלח
20 גרם שמן זית
מים לפי הצורך
1/2 כפית סוכר
1/2 כפית משפר אפיה
 אופן ההכנה
להמיס את השמרים עם מעט מים פושרים. להכניס את חומרי הבצק למיקסר, כאשר את הקמח מוסיפים ראשון, את השמרים מוסיפים אחרונים ולאחר מכן את המים ולהכין בצק. לבדוק ע"י "רשת" אם הבצק מוכן. יוצרים כדור, עם מעט קמח על השולחן ולתת לבצק לתפוח מתחת למגבת לפחות חצי שעה.
כעת, ליצור משקל יחידה של באגט, בין 300 עד 350 גרם .
יוצרים גליל ,כאשר המרכז רחב יותר מהצדדים, צריך להגיע לאורך התבנית.
שוב נותנים לבצק לתפוח במשך חצי שעה מתחת למגבת.
מניחים את כיכרות הלחם על תבנית עם נייר אפיה, עושים חתכים אלכסוניים בעזרת סכין מסור.
מורחים ביצה שלמה ומפזרים מעל או שומשום או תערובת של פרג/כצח + גרעיני חמניות + שומשום או תערובת של מריחה במים.
אופים בחום של 200 מעלות ומורידים ל 180 מעלות.(כדאי שבתחתית התנור תהיה תבנית עם מים).

הערה: בכיתה חילקנו את הבצק לשניים:
מהמחצית הראשונה, הכנו לחמניות (כל יחידה 80 גרם) ופיתות (כל יחידה 200 גרם עד 300 גרם).
מהמחצית השניה, הכנו 3 באגטים.



 מוגש מאת
אורנה

בתאריך 17/12/04

123 מתכונים נוספים

סך הכל צפיות: 14349מתחילת השבוע: 14
בחרו למועדפים שלהם: 19מי בחר למועדפים



ספר המתכונים שלי



שלחו ספר זה לחבר במייל 

גרסה להדפסה
שלח לחבר
הוספת המתכון לספר האישיהוספת המתכון למועדפים

תגובות גולשים:
avatar
גיא1: סליחה על הבורות אך בודקים עם רשת ?
04/03/2005 16:54


2004-2016 © CookShare
מתחתנים? כנסו לחוגגים בכיף - חתונה ברשת  :: מתכונים  :: מתכון  :: Bikely - אופניים
אודותינו  :: פרסמו אצלנו  :: תנאי שימוש  :: אימיול :: משחקי רשת :: מתכונים מסעדות ואוכל :: סרטים :: משחקים  :: פורומים  :: יצירת קשר