פורטל שיתוף המתכונים

 חיפוש מתקדם
CookShare אנגלית         ראשי    מתכונים    פורומים    מאמרים    טיפים    ספרי בישול    Lionetwork     facebook page  Hebrew Site  English Site
התחבר באמצעות חשבונך ב facebook או התחבר או צור חשבון
מתכונים חדשים  ::   הנצפים ביותר השבוע  ::   המועדפים ביותר
 
  הוספת מתכון
 בקשו מתכון
 חיפוש מתקדם
 ממיר מידות ומשקל
 
Bikely - כל מה שמעניין בתחום האופניים
"פנצרוטי" סמבוסק איטלקי מדהים       מאת: מישאל_פומפיאנסקי


זמן הכנה: יממה כולל התפחות
זמן בישול/אפיה: 20-25 דקות
      קטגוריה: מתאבנים, לחמים ולחמניות, פיצות, מאכלים לילדים, חנוכה, מיוחדים, מאפים מלוחים, בצקים, שבועות, מתכוני סבתא

סגנון: איטלקי (734 מתכונים איטלקיים)
אופן ההכנה: אפיה
רמת קושי: בינוני
סוג מנה: חטיף
סוג מטבח: פרווה
כשר: כן
"פנצרוטי" סמבוסק איטלקי מדהים
 הקדמה
כיסוני סמבוסק שהם מעדן ממולאים בכל טוב נחטפים בעודם חמים
 מתכון וידאו
 החומרים הדרושים
700 ג' קמח
½ ליטר מים
½ שקית שמרית (25 ג') או 2 כפיות גדושות שמרים יבשים
¼ כוס שמן זית
1 כפית מלח
 אופן ההכנה
1.שמים את כל החומרים חוץ מהמלח בקערה של המיקסר ומערבבים בקרס הלישה. מערבבים כדקה.
2.מוסיפים את המלח ומערבבים שוב 2-3 דקות.
3.בעוד העיסה די רכה ודביקה. מורחים את פניה במעט שמן, מכסים במגבת נקייה ומניחים
לתפוח כשעתיים. עד שהבצק מכפיל את נפחו.
4.מכים באגרופים את הבצק התפוח עד שהוא מצטמק, מורחים שוב במעט שמן, מכסים
ומתפיחים שוב לשעה.
5.שוב מצמקים את נפחו של הבצק בכמה מכות אגרוף. מניחים על הבצק יריעת פלסטיק לא
הדוקה, מכסים את הקערה במגבת מטבח ומשאירים לילה במקרר.
6.מעבירים את הבצק למשטח. מקומח ולשים עד שהבצק לא דביק (ולא יותר). אם יש צורך
מוסיפים מעט קמח. הבצק גמיש מאוד, חלק וקטיפתי, ותוך כדי לישה רואים את הבועות
מתפתחות בו.
7.יוצרים כדורים במשקל 50 ג' (פינג פונג) . מניחים את הכדורים על מגש מקומח היטב,
במירווחים של 5 ס"מ זה מזה. אפשר לשים בשלב זה בקופסה מקומחת, ולהקפיא. לפני
האפייה מפשירים, ומתפיחים שעה.
8.כשכדורי הבצק תפחו, מותחים אותם לגודל המתאים ביד. אין צורך להשתמש במערוך כי הבצק גמיש חלק וקל מאוד למתוח אותו ביד.
9.לרדד את הבצק לעלה דק (2 מ"מ עובי).
10.לקרוץ עיגולים בקוטר של 10 ס"מ. לשים כף גדושה מהמלית, לסגור את עיגול הבצק
ולחתום היטב כדי שהמלית לא תנזל החוצה.
11.להניח על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
12.להבריש את הפנצרוטי ברסק עגבניות (אפשר לדלל במעט שמן) או בשמן זית או ללא כלום.
לאפות עד שהבצק אפוי.
לאכול מיד. אפשר להקפיא, אבל למה?
*** ניתן לטגן בשמן עמוק

מליות:
בטעם פיצה:
3-4 עגבניות חתוכות לקוביות
1 בצל קצוץ גס
אורגנו
זיתים קצוצים
1 קופסה עיגולי מוצרלה קטנים חתוכים לשניים
לאדות במעט שמן זית את הבצל עד שקיפות. להוסיף את העגבניות הקצוצות. לאדות ביחד עד שהעגבניות מתרככות מעט. להוסיף את האורגנו והזיתים. לצנן מעט. להוסיף את המוצרלה ולהניח בצד.

מלית מנגולד או תרד וזעתר
1 צרור עלי מנגולד
1 בצל קצוץ גס
1 קופסה של עיגולי מוצרלה קצוצים או גבינה צהובה מגוררת גס
שמ"ז
זעתר (טרי או כתבלין)
לאדות את הבצל במעט שמן זית. להוסיף את עלי המנגולד שטופים וקצוצים דק למדי, ללא הגבעול הלבן. לאדות עד שינבלו מעט.
להוסיף את הגבינה הצהובה ולערבב.

מלית חצילים
פרוסות חצילים מטוגנות
המון טימין - עלים בלבד
פלפל שחור
גבינה צהובה או מוצרלה או בולגרית מגוררת, למי שמעדיף

לרדד את הבצק לעלה דק (2 מ"מ עובי).
לקרוץ עיגולים בקוטר של 10 ס"מ. לשים כף גדושה מהמלית, לסגור את עיגול הבצק ולחתום היטב כדי שהמלית לא תנזל החוצה.
להניח על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
להבריש את הפנצרוטי ברסק עגבניות (אפשר לדלל במעט שמן) או בשמן זית או ללא כלום.
לאפות עד שהבצק אפוי.
לאכול מיד. אפשר להקפיא, אבל למה?


להוסיף את הזעתר, לערבב, להסיר מהאש ולצנן מעט



מקור:ניצנה גרי
 מוגש מאת
מישאל_פומפיאנסקי

בתאריך 24/06/06

1513 מתכונים נוספים

דף הספרים שלי





ארוחת בוקר/ערב וברנץ
בישול בסיר בישול איטי ותבשילי קדרה
גבינות מאפים מלוחים ולחמים לשבועות
הקהילה היהודית מקבלת את הראל סקעת באוסלו
חנוכה
כריכים וחטיפים
מאכלי עוף
מאכלי פורים
מאכלי פסח
ממולאים
מנות ביניים ומרקים לראש השנה
מנות עיקריות
מנות עיקריות ותוספות לראש השנה
מנות פתיח
מנות קינוח ועוגות לראש השנה
מנות ראשונות לראש השנה כולל לחמים וחלות
מתכוני טו בשבט
מתכונים צפון אפריקאיים
סלטים מחמצים ריבות ועוד
ספר האפיה והמאפים
ספר הבשר
ספר הדגים ופירות הים
ספר המרקים
ספר התוספות
ספר קינוחים
עוגות ועוגיות
עוגות מתוקים וקינוחים לחג שבועות
עיקריות סלטים ותוספות לשבועות
על האש
פשטידות פסטות ובלינצסים לשבועות

סך הכל צפיות: 24430מתחילת השבוע: 10
בחרו למועדפים שלהם: 18מי בחר למועדפים



ספר המתכונים שלי



שלחו ספר זה לחבר במייל 

גרסה להדפסה
שלח לחבר
הוספת המתכון לספר האישיהוספת המתכון למועדפים

תגובות גולשים:
הצג את כל 5 התגובות
avatar
מישאל_פומפיאנסקי: בקמח לבן רגיל
01/11/2011 00:43
avatar
laktush: תודה, יצא מצויין!
08/11/2011 01:43


2004-2016 © CookShare
מתחתנים? כנסו לחוגגים בכיף - חתונה ברשת  :: מתכונים  :: מתכון  :: Bikely - אופניים
אודותינו  :: פרסמו אצלנו  :: תנאי שימוש  :: אימיול :: משחקי רשת :: מתכונים מסעדות ואוכל :: סרטים :: משחקים  :: פורומים  :: יצירת קשר