פורטל שיתוף המתכונים

 חיפוש מתקדם
CookShare אנגלית         ראשי    מתכונים    פורומים    מאמרים    טיפים    ספרי בישול    Lionetwork     facebook page  Hebrew Site  English Site
התחבר באמצעות חשבונך ב facebook או התחבר או צור חשבון
מתכונים חדשים  ::   הנצפים ביותר השבוע  ::   המועדפים ביותר
 
  הוספת מתכון
 בקשו מתכון
 חיפוש מתקדם
 ממיר מידות ומשקל
 
Bikely - כל מה שמעניין בתחום האופניים
2 מתכונים לנאן       מאת: ronsh


      קטגוריה: לחמים ולחמניות

סגנון: הודי (162 מתכונים הודיים)
 החומרים הדרושים
נאן - פיתה הודית - Naan
10 פיתות גדולות



מצרכים:
3.5 כוסות קמח מלא + כוס קמח רגיל לרידוד הבצק.
1 כפית אבקת אפייה
0.5 כפית מלח
2 כפיות סוכר
2 כפיות שמרים יבשים (או 15 גרם שמרים טריים)
0.5 כוס חלב חם (לא להגיע לרתיחה)
2 כפות שמן או חמאה מומסת (ג'י)
1 גביע יוגורט (170 מ"ל)
1 ביצה (לטרוף בכוס)
שמן או חמאה מומסת (ג'י) להברשת הבצק (כרבע כוס)

ההכנה:
לבחוש בקערה את השמרים, החלב ו-1 כפית סוכר.
מניחים במקום חמים למשך 15-20 דקות, עד שהבלילה תעלה קצף.

בקערה גדולה לערבב קמח, מלח, אבקת האפייה ו-1 כפית סוכר.

ליצור במרכז התערובת גומה, ולהוסיף לאט את השמרים המומסים (עם הנוזלים), לבחוש, להוסיף לאט היוגורט, 2 כפות שמן והביצה ולבחוש היטב.
ללוש לכדור, אם רטוב מדי להוסיף קמח. (ללוש לפחות 5 דקות), הבצק צריך להיות רך וגמיש, אבל לא דביק.
למרוח את הכדור במעט שמן.
לכסות במגבת או בניילון ולהשהות (לא במקרר) לפחות שעתיים. (הכדור צריך להכפיל את נפחו)

לחמם על הגז מחבת כבדה ללא ידית (שאפשר להכניס לתנור/למיקרו)

לקחת בערך עשירית מהכמות, (ולכסות חזרה את השאר), לרדד על משטח מקומח לעלה שקוטרו לפחות 20 ס"מ, ולהבריש בעדינות בשמן או בג'י משני הצדדים.
להניח את העלה על המחבת הלוהט, ולהכניס מתחת לגריל (או לתנור שחומם ל 180 מעלות - למסילה העליונה.) (לפחות 10 ס"מ בין גוף החימום לעלה) לכ 3-4 דקות.
אם צריך - להפוך ולהחזיר לגריל לדקה.

אפשר לקשט עם זרעי קימל, קצח, שומשום וכו'

לחזור על התהליך עם שאר הפיתות.

כשמסיימים את הנאן האחרון - להניח כל נאן על להבת הגז לכמה שניות לחימום.



לחם "נאן" של רות סירקיס

מצרכים:
כפית שמרים יבשים
כפית סוכר
1/2 כוס חלב חם או מים
4 כוסות קמח
1/2 כפית מלח
כפית אבקת אפיה
כף יוגורט או מים
25 גר' מרגרינה או חמאה
כף חמאה לזיגוג
כף זרעי כוסברה כתושים קלות

ההכנה
ללוש את כל החומרים לבצק גמיש ולא דביק (במידה ויש צורך מוסיפים מים או חלב) ומתפיחים (עד להכפלה).
לחמם את התנור על החום הכי גבוה
ללוש את הבצק היטב ולחלק ל-18-20 כדורים
לרדד לעלה דקיק כל כדור על משטח מקומח ולהניח בתבנית מצופה בנייר אפיה.
למרוח בחמאה או מרגרינה ולזרות זרעי כוסברה כתושים קלות.
לאפות 3-4 דקות עד שיופיעו נקודות חומות
הלחם יוצא קריספי ודק
אלא אם כן לא רידדתם מספיק- ואז יצאו לכם פיתות
 אופן ההכנה



מקור:אתר clickit+ רות סירקיס
 מוגש מאת
ronsh

בתאריך 23/12/06

38 מתכונים נוספים

סך הכל צפיות: 7107מתחילת השבוע: 0
בחרו למועדפים שלהם: 1מי בחר למועדפים



ספר המתכונים שלי



שלחו ספר זה לחבר במייל 

גרסה להדפסה
שלח לחבר
הוספת המתכון לספר האישיהוספת המתכון למועדפים



2004-2016 © CookShare
מתחתנים? כנסו לחוגגים בכיף - חתונה ברשת  :: מתכונים  :: מתכון  :: Bikely - אופניים
אודותינו  :: פרסמו אצלנו  :: תנאי שימוש  :: אימיול :: משחקי רשת :: מתכונים מסעדות ואוכל :: סרטים :: משחקים  :: פורומים  :: יצירת קשר