פורטל שיתוף המתכונים

 חיפוש מתקדם
CookShare אנגלית         ראשי    מתכונים    פורומים    מאמרים    טיפים    ספרי בישול    Lionetwork     facebook page  Hebrew Site  English Site
התחבר באמצעות חשבונך ב facebook או התחבר או צור חשבון
מתכונים חדשים  ::   הנצפים ביותר השבוע  ::   המועדפים ביותר
 
  הוספת מתכון
 בקשו מתכון
 חיפוש מתקדם
 ממיר מידות ומשקל
 
Bikely - כל מה שמעניין בתחום האופניים
חלה מתוקה לשבת של ארז קומורובסקי       מאת: גן-עדן



גן-עדן
מספר מנות: שתי חלות או אחת ממש גדולה.
      קטגוריה: לחמים ולחמניות


אופן ההכנה: אפיה
רמת קושי: קל
סוג מטבח: פרווה
כשר: כן
חלה מתוקה לשבת של ארז קומורובסקי
 הקדמה
ארז קומורובסקי - מלך הלחמים. המתכון מתוך ספרו.
 החומרים הדרושים
לבצק:
2 ק"ג קמח לבן
2 כפות מלח
4 כפות שמרים יבשים
½1 - 2 כוסות סוכר (לפי הטעם)
4 כוסות מים חמימים
2 ביצים
3/2 כוס שמן

לציפוי:
ביצה טרופה
שומשום

לזיגוג:
¾ כוס מים רותחים
5 כפות סוכר
 אופן ההכנה
א. שמים את הקמח בקערת המיקסר עם וו לישה, ומערבבים אותו עם המלח.
ב. מוסיפים את השמרים, הסוכר והמים, ולאחר מכן את הביצים והשמן. לשים את התערובת היטב כחמש דקות. אם הבצק דביק, אפשר להוסיף לו מעט קמח, וללוש בידיים משומנות. הבצק צריך להיות חלק ורך מאוד, אך כזה שמאפשר לעבוד אתו.
ג. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת מטבח נקייה, ומניחים לתפיחה במקום חמים, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
ד. לשים את הבצק דקות מספר על משטח מקומח ויוצרים ממנו את החלות בצורה הרצויה. מומלץ לשמן מעט את הידיים מאחר שהבצק רך מאוד.
ה. שמים את החלות בתבנית, מורחים עליהן ביצה טרופה ומפזרים עליהן שומשום. מכסים, ומניחים לתפיחה נוספת במקום חמים, במשך כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו. בינתיים מחממים את התנור לחום בינוני-גבוה.
ו. אופים עד שהחלות מקבלות גוון חום כהה. כשנראה שהחלות כמעט מוכנות, מכינים את הזיגוג: ממיסים את הסוכר במים רותחים, מוציאים את החלות מן התנור ומיד מערים עליהן בכף את הזיגוג הרותח. מוציאים את החלות מן התבנית, כדי שהתחתית שלהן לא תירטב מהזיגוג, ומצננים על רשת.



 הערות
איך קולעים חלה מ-6? הסבר והדגמה במצגת כאן: http://food.walla.co.il/files/hala.pdf
מקור:ארז קומורובסקי
 מוגש מאת
גן-עדן

בתאריך 18/04/09

156 מתכונים נוספים

סך הכל צפיות: 12016מתחילת השבוע: 75
בחרו למועדפים שלהם: 1מי בחר למועדפים



ספר המתכונים שלי



שלחו ספר זה לחבר במייל 

גרסה להדפסה
שלח לחבר
הוספת המתכון לספר האישיהוספת המתכון למועדפים



2004-2016 © CookShare
מתחתנים? כנסו לחוגגים בכיף - חתונה ברשת  :: מתכונים  :: מתכון  :: Bikely - אופניים
אודותינו  :: פרסמו אצלנו  :: תנאי שימוש  :: אימיול :: משחקי רשת :: מתכונים מסעדות ואוכל :: סרטים :: משחקים  :: פורומים  :: יצירת קשר