פורטל שיתוף המתכונים

 חיפוש מתקדם
CookShare אנגלית         ראשי    מתכונים    פורומים    מאמרים    טיפים    ספרי בישול    Lionetwork     facebook page  Hebrew Site  English Site
התחבר באמצעות חשבונך ב facebook או התחבר או צור חשבון
מתכונים חדשים  ::   הנצפים ביותר השבוע  ::   המועדפים ביותר
 
  הוספת מתכון
 בקשו מתכון
 חיפוש מתקדם
 ממיר מידות ומשקל
 
Bikely - כל מה שמעניין בתחום האופניים
עוגת קראנץ שוקולד של רולדין       מאת: מישאל_פומפיאנסקי


מספר מנות: 2 עוגות
זמן בישול/אפיה: 45 דקות
      קטגוריה: עוגות, מאפים מתוקים, בצקים, מתכוני סבתא

סגנון: גרמני (25 מתכונים גרמניים)
אופן ההכנה: אפיה
רמת קושי: קל
סוג מטבח: חלבי
כשר: כן
עוגת קראנץ שוקולד של רולדין
 החומרים הדרושים
לבצק
1 ק"ג קמח לבן
200 גרם חמאה
1 חבילה שמרית 50 גרם
3 כפות סוכר
2 חלמונים
1ביצה
1.5 כוס חלב

למלית:
750 גרם ממרח שוקולד השחר (או נוטלה)
150 גרם ברס
או 150 גרם אגוזי מלך קצוצים דק מאוד במעבד מזון

לציפוי:
1 ביצה טרופה

לסירופ סוכר (לא חובה):
120 מ"ל (1/2 כוס) מים
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח לימון או 1 כפית מיץ לימון סחוט טרי
 אופן ההכנה
מכינים את הסירופ: מביאים לרתיחה מים וסוכר בסיר קטן, מנמיכים את הלהבה, מוסיפים תמצית וניל ומלח ומבשלים ללא כיסוי כ-5 דקות. מצננים ושומרים במקרר.

הכנת הבצק
* ערבבו את החומרים היבשים
* שפכו מעל את החלב החמים
* ערבבו מעט והוסיפו קורט מלח
* יש לערבל את הבצק עד לקבלת בצק אחיד, רך ולא דביק. יש להוסיף חלב או קמח לפי הצורך
* גלגלו את הבצק בתוך מעט שמן
* הניחו במקום חמים עד שהבצק יכפיל את גודלו
להכנת הקראנץ
על משטח מקומח קלות לרדד חצי מכמות הבצק
מורחים את ממרח השוקולד בצורה שווה, מפזרים פירורי ברס ומגלגלים לגליל.
חוצים את הגליל לאורכו בעזרת סכין משונן, מניחים את שני חצאי הגליל זה על זה בצורת x, מלפפים לצמה ומהדקים בקצוות.
מניחים את הצמה בתבנית אפייה משומנת, מברישים בביצה טרופה
מחממים תנור ל-170.
אופים כ-45 דקות עד להזהבה .
מוציאים את העוגה מהתנור ומברישים בסירופ בעודה חמה (הסירופ קר). מצננים היטב, מכסים ושומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד 3 ימים.






 הערות
מקור:רולאדין http://www.ifeel.co.il/page/13057 התמונה באדיבות נגהלה נס ציונה
 מוגש מאת
מישאל_פומפיאנסקי

בתאריך 20/10/10

1513 מתכונים נוספים

דף הספרים שלי





ארוחת בוקר/ערב וברנץ
בישול בסיר בישול איטי ותבשילי קדרה
גבינות מאפים מלוחים ולחמים לשבועות
הקהילה היהודית מקבלת את הראל סקעת באוסלו
חנוכה
כריכים וחטיפים
מאכלי עוף
מאכלי פורים
מאכלי פסח
ממולאים
מנות ביניים ומרקים לראש השנה
מנות עיקריות
מנות עיקריות ותוספות לראש השנה
מנות פתיח
מנות קינוח ועוגות לראש השנה
מנות ראשונות לראש השנה כולל לחמים וחלות
מתכוני טו בשבט
מתכונים צפון אפריקאיים
סלטים מחמצים ריבות ועוד
ספר האפיה והמאפים
ספר הבשר
ספר הדגים ופירות הים
ספר המרקים
ספר התוספות
ספר קינוחים
עוגות ועוגיות
עוגות מתוקים וקינוחים לחג שבועות
עיקריות סלטים ותוספות לשבועות
על האש
פשטידות פסטות ובלינצסים לשבועות

סך הכל צפיות: 85894מתחילת השבוע: 50
בחרו למועדפים שלהם: 7מי בחר למועדפים



ספר המתכונים שלי



שלחו ספר זה לחבר במייל 

גרסה להדפסה
שלח לחבר
הוספת המתכון לספר האישיהוספת המתכון למועדפים

תגובות גולשים:
avatar
ליאת: תודה על מהירות התגובה למתכון שביקשתי. למה התכוון המשורר בסימן השאלה ליד השמרית?וסליחה על הבורות - מה זה ברס??
21/10/2010 13:34
avatar
מישאל_פומפיאנסקי: ה ? טעות ותוקנה לנושא ברס ניתן לקנותבסופר אגוזי לוז טחונים ואפויים
21/10/2010 14:28


2004-2016 © CookShare
מתחתנים? כנסו לחוגגים בכיף - חתונה ברשת  :: מתכונים  :: מתכון  :: Bikely - אופניים
אודותינו  :: פרסמו אצלנו  :: תנאי שימוש  :: אימיול :: משחקי רשת :: מתכונים מסעדות ואוכל :: סרטים :: משחקים  :: פורומים  :: יצירת קשר