פורטל שיתוף המתכונים

 חיפוש מתקדם
CookShare אנגלית         ראשי    מתכונים    פורומים    מאמרים    טיפים    ספרי בישול    Lionetwork     facebook page  Hebrew Site  English Site
התחבר באמצעות חשבונך ב facebook או התחבר או צור חשבון
מתכונים חדשים  ::   הנצפים ביותר השבוע  ::   המועדפים ביותר
 
  הוספת מתכון
 בקשו מתכון
 חיפוש מתקדם
 ממיר מידות ומשקל
 
Bikely - כל מה שמעניין בתחום האופניים
"קסיסות הדגים של טובול" קציצות דגים       מאת: גן-עדן


מספר מנות: 8-10
      קטגוריה: מאכלי ים, דגים, מאכלי עדות

סגנון: מרוקאי (308 מתכונים מרוקאיים)
אופן ההכנה: בישול בסיר
רמת קושי: קל
סוג מנה: ראשונה
סוג מטבח: פרווה
כשר: כן
 הקדמה
עוד מתכון של מסלנסקי, שמביא את המתכון של חברו טובול ז"ל, המובא במילותיו כמעט אחד לאחד.
לא סתם עוד מתכון, אלא מוצלח כמו כל מה שהוא עושה, כולל ילדים.
 החומרים הדרושים
לקסיסות:
400 גרם נתחי דגי בקלה (מרלוזה) מושרים במי לימון להוצאת טעם האמוניה(השתן)
(אני משרה את הנתחים בחלב. התוצאה טובה יותר.)
300 גרם פלפלים אדומים או צהובים שרופים על האש וכבושים. (השתמשתי בסלט
פלפלים מוכן של "אחלה")
4 שיני שום.
1כוס כוסברה קצוצה.
1 בצל קצוץ ומטוגן.
1 ביצה.
2 כפות שמן.
3/4 כפית כורכום.
1/3 כפית קינמון.
3/4 כוס פירורי לחם.
מלח, פלפל שחור.

לרוטב :
4 שיני שום קצוצות
4 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות
פלח לימון
כוס עלי סלרי קצוצים
3 פלפלים מיובשים
כף פלפל מצ'ומה
3/4 כפית סוכר
מלח ופלפל שחור.
 אופן ההכנה
הכנת הקסיסות:
הוציאו את נתחי הבקלה. סחטו בעדינות. ושטפו אותם. חתכו אותם לקוביות קטנות. קצצו גם את הפלפלים. ערבבו עם שאר החומרים. צרו קציצות. גלגלו אותן בפרורי לחם. וטגנו.

הרוטב:
מחממים מעט שמן במחבת.מכניסים לתוכה 4 שיני שום קצוצות, ארבע עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות, פלח לימון, כוס עלי סלרי קצוצים, 3 פלפלים מיובשים. כף פלפל מצ'ומה, 3/4 כפית סוכר, מלח ופלפל שחור.
ממקמים את הקציצות במחבת, ומבשלים במשך חמש עשרה דקות.

נפלא על כל ועם כל דבר. על קוסקוס, עם אורז, פתיתים ופירה. הקציצות אווריריות ומלאות עסיס. יוצא מן הכלל!



 הערות
והנה המקור
מקור:טובול/מסלנסקי
 מוגש מאת
גן-עדן

בתאריך 17/03/11

156 מתכונים נוספים

סך הכל צפיות: 7246מתחילת השבוע: 0
בחרו למועדפים שלהם: 0 



ספר המתכונים שלי



שלחו ספר זה לחבר במייל 

גרסה להדפסה
שלח לחבר
הוספת המתכון לספר האישיהוספת המתכון למועדפים



2004-2016 © CookShare
מתחתנים? כנסו לחוגגים בכיף - חתונה ברשת  :: מתכונים  :: מתכון  :: Bikely - אופניים
אודותינו  :: פרסמו אצלנו  :: תנאי שימוש  :: אימיול :: משחקי רשת :: מתכונים מסעדות ואוכל :: סרטים :: משחקים  :: פורומים  :: יצירת קשר