פורטל שיתוף המתכונים

 חיפוש מתקדם
CookShare אנגלית         ראשי    מתכונים    פורומים    מאמרים    טיפים    ספרי בישול    Lionetwork     facebook page  Hebrew Site  English Site
התחבר באמצעות חשבונך ב facebook או התחבר או צור חשבון
מתכונים חדשים  ::   הנצפים ביותר השבוע  ::   המועדפים ביותר
 
  הוספת מתכון
 בקשו מתכון
 חיפוש מתקדם
 ממיר מידות ומשקל
 
Bikely - כל מה שמעניין בתחום האופניים
סלמון כבוש (גרבלקס משובח)       מאת: גן-עדן


מספר מנות: הרבה
זמן הכנה: 1/2 שעה
זמן בישול/אפיה: 48 שעות של כבישה
      קטגוריה: דגים

סגנון: אמריקאי (211 מתכונים אמריקאיים)
אופן ההכנה: ללא בישול
רמת קושי: קל
סוג מטבח: פרווה
כשר: כן
 הקדמה
מתכון של דני ססלר, נוסה בהצלחה.
 החומרים הדרושים
שני חלקי פילה דג סלמון במשקל של קילו וחצי, מנוקה מעצמות ועם עור (את העצמות הקטנות אפשר לשלוף עם פינצטה).
2 וחצי כוסות מלח ים גס
2 וחצי כוסות סוכר לבן
רבע כוס זרעי שומר
רבע כוס גרגרי כוסברה
3-4 כפיות פפריקה מתוקה.
6 כפות פילפל שחור גרוס
חבילת שמיר, מנוקה מגבעולים וקצוצה דק-דק
רבע כוס ערק, או כל משקה אניס אחר
 אופן ההכנה
1. את זרעי השומר והכוסברה טוחנים במטחנת תבלינים (אני קליתי אותם לפני הטחינה)
2. מערבבים את הסוכר, את המלח, את זרעי השומר והכוסברה הטחונים, הפפריקה והפילפל השחור.בכלי גדול ונוח, כמה פעמים.
3. מרפדים את תחתיתה של קערה מתאימה להכיל את הדג, בנילון נצמד.
4. מפזרים על הניילון הנצמד רבע מהכמות שערבבתם בסעיפים 1-2
5. מניחים חלק אחד של הפילה, עם העור למטה, על התערובת.
6. מעסים את בשר הסלמון עם חצי מכמות הערק ומפזרים עליו חצי מכמות השמיר הקצוץ, ומכסים את הדג ברבע מתערובת.
7. מעסים בערק הנותר את החלק השני, הורוד, של הסלמון, מפזרים עליו את השמיר ומניחים אותו, כשהעור למעלה על חצי הדג המכוסה.
8. מכסים את הדג ביתרת התערובת שנותרה ודואגים שכל הדג יהיה מכוסה, מכל צדדיו.
9. עוטפים טוב את הכל בניילון נצמד, מניחים עליו משקולת (לבנה, או כל חפץ כבד), ומכניסים למקרר ל-48 שעות.
10. פותחים את הניילון ומוציאים את הדג (משאירים את העור), שוטפים את הדג מהתבלינים, מייבשים עם מגבת ניר. שומרים בקופסא אטומה במקרר.

להגשה:
פורסים פרוסות דקות, מניחים אותם על לחם שחור עם גבינת שמנת שמנה, לא מתובלת, עוצמים עיניים ואוכלים. פוקחים עיניים, לוקחים שלוק וודקה, שוב עוצמים עיניים וממשיכים לאכול.
מפסיקים לאכול רק אחרי שמישהו מהצד צועק, הגזמת, או כשמרגישים שהוודקה החליפה חלק מכמות הדם שבגופכם.
אח"כ לא נוהגים.



מקור:דני ססלר
 מוגש מאת
גן-עדן

בתאריך 19/02/16

156 מתכונים נוספים

סך הכל צפיות: 608מתחילת השבוע: 0
בחרו למועדפים שלהם: 0 



ספר המתכונים שלי



שלחו ספר זה לחבר במייל 

גרסה להדפסה
שלח לחבר
הוספת המתכון לספר האישיהוספת המתכון למועדפים



2004-2016 © CookShare
מתחתנים? כנסו לחוגגים בכיף - חתונה ברשת  :: מתכונים  :: מתכון  :: Bikely - אופניים
אודותינו  :: פרסמו אצלנו  :: תנאי שימוש  :: אימיול :: משחקי רשת :: מתכונים מסעדות ואוכל :: סרטים :: משחקים  :: פורומים  :: יצירת קשר