פורטל שיתוף המתכונים

 חיפוש מתקדם
CookShare אנגלית         ראשי    מתכונים    פורומים    מאמרים    טיפים    ספרי בישול    Lionetwork     facebook page  Hebrew Site  English Site
התחבר באמצעות חשבונך ב facebook או התחבר או צור חשבון
מתכונים חדשים  ::   הנצפים ביותר השבוע  ::   המועדפים ביותר
 
  הוספת מתכון
 בקשו מתכון
 חיפוש מתקדם
 ממיר מידות ומשקל
 
Bikely - כל מה שמעניין בתחום האופניים
דג חריף אורגינלי טאגין נוסח רבאט מרוקו       מאת: מישאל_פומפיאנסקי



מישאל_פומפיאנסקי
קטגוריה: דגים, מיוחדים, מאכלי עדות, מאכלים לשבת
סגנון: מרוקאי (308 מתכונים מרוקאיים)
אופן ההכנה: בישול בסיר
רמת קושי: קל
סוג מנה: עיקרית
סוג מטבח: פרווה
כשר: כן
דג חריף אורגינלי טאגין נוסח רבאט מרוקו
 הקדמה
טאגין חריימה בנוסח רבט
 החומרים הדרושים
חומרים :
3 דגים לחתוך לחתיכות רחבות.של 3-4 ס"מ
אפשר כמובן אדמונית, קרפיון, אמנון, או מכל דג שאתם אוהבים ומיועד
לבישול.
3 תפוא"ד
3 גזרים גדולים פרוסים גס
1/2 כוס גרגירי חומוס שהושרו לילה קודם
2 פלפלים אדומים חתוכים לרבעים
1.5 ראשי שום קלופים
1.5 כפות פפריקה מתוקה
2 כפיות פפריקה חריפה
1 כף כורכום
1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה דק
1/2 חבילה קוסברה קצוצה דק
4 פלפלים חריפים טריים קצוצים לטבעות
 אופן ההכנה
אופן הכנה
1.לוקחים את פרוסות הדג ומניחים בסיר מוסיפים 1 כף מלח גס מערבבים
ומניחים ללילה ושוטפים היטב.
2.בסיר רחב ושטוח, רצוי סיר לדגים מניחים שכבה של-
א. 3 תפו"א בינוניים קלופים ופרוסים לפרוסות של כ- 1 סמ" וחצי.
ב. פרוסות גזר, לימון כבוש אם יש לחתוך לחתיכות קטנות, כחופן או שניים , גרגרי חומוס
פלפל אדום 1/2 מכמות השום גם כתוש וגם סתם מקולף .מפזרים מחצית מהפטרוזיליה
והכוסברה. לפזר מעט מעל הירקות לפני הנחת הדג
ג. לוקחים את פרוסות הדג ומסדרים בסיר
ד. מפזרים את את הכורכום המלח הפלפל החריף מעלהדג
ה. לוקחים מחצית מהפפריקה המתוקה והחריפה ומפזרים מעל
ו. להוסיף מים בזהירות מהצד כדי לא לשטוף את התיבול מעל הדג,
למלא מים עד שכמעט יגיע לכיסוי הדגים
ז. להביא לרתיחה על להבה גבוה לכסות ולבשל כ 15 דקות ,
להסיר את המיכסה ולהנמיך את האש לאש בינונית
ח. לוקחים כוס שמן מוסיפים את שני סוגי הפפריקה ומערבבים היטב עד שלא נותרו גושים
ושופכים תוך פיזור על הדג מנערים את הסיר כדי שכל השמן התערבב היטב.
ט. ממשיכים לבשל ללא מיכסה עד שנותר 1/3 או פחות מהנוזלים לפי רצונכם
**ישנה חשיבות מרובה, ליציקת רוטב על הדג במשך הבישול.



 הערות


מקור:מסעדת חליל מרוקו רבט
 מוגש מאת
מישאל_פומפיאנסקי

בתאריך 15/09/05

1513 מתכונים נוספים

דף הספרים שלי





ארוחת בוקר/ערב וברנץ
בישול בסיר בישול איטי ותבשילי קדרה
גבינות מאפים מלוחים ולחמים לשבועות
הקהילה היהודית מקבלת את הראל סקעת באוסלו
חנוכה
כריכים וחטיפים
מאכלי עוף
מאכלי פורים
מאכלי פסח
ממולאים
מנות ביניים ומרקים לראש השנה
מנות עיקריות
מנות עיקריות ותוספות לראש השנה
מנות פתיח
מנות קינוח ועוגות לראש השנה
מנות ראשונות לראש השנה כולל לחמים וחלות
מתכוני טו בשבט
מתכונים צפון אפריקאיים
סלטים מחמצים ריבות ועוד
ספר האפיה והמאפים
ספר הבשר
ספר הדגים ופירות הים
ספר המרקים
ספר התוספות
ספר קינוחים
עוגות ועוגיות
עוגות מתוקים וקינוחים לחג שבועות
עיקריות סלטים ותוספות לשבועות
על האש
פשטידות פסטות ובלינצסים לשבועות

סך הכל צפיות: 16270מתחילת השבוע: 13
בחרו למועדפים שלהם: 38מי בחר למועדפים



ספר המתכונים שלי



שלחו ספר זה לחבר במייל 

גרסה להדפסה
שלח לחבר
הוספת המתכון לספר האישיהוספת המתכון למועדפים

תגובות גולשים:
הצג את כל 16 התגובות
avatar
משתמש אנונימי: הסיר כבר על האש הניחוחות עופפים את כל הבית ווהאו איזה ריח וטבילה קלה ברוטב הקפיצה לי את הלחץ דם חחחריףף אבל טעים
14/05/2010 06:29
avatar
משתמש אנונימי: הדבר הזה חריף אש אבל הריח והטעם חבל על כל מילה בפעם הבאה חצי מהחריף שווה שווה הריח בכל הבית והטעם של הרוטב רק מהטעימות נגמרה רבע חלה
28/05/2010 10:01


2004-2016 © CookShare
מתחתנים? כנסו לחוגגים בכיף - חתונה ברשת  :: מתכונים  :: מתכון  :: Bikely - אופניים
אודותינו  :: פרסמו אצלנו  :: תנאי שימוש  :: אימיול :: משחקי רשת :: מתכונים מסעדות ואוכל :: סרטים :: משחקים  :: פורומים  :: יצירת קשר