פורטל שיתוף המתכונים

 חיפוש מתקדם
CookShare אנגלית         ראשי    מתכונים    פורומים    מאמרים    טיפים    ספרי בישול    Lionetwork     facebook page  Hebrew Site  English Site
התחבר באמצעות חשבונך ב facebook או התחבר או צור חשבון
מתכונים חדשים  ::   הנצפים ביותר השבוע  ::   המועדפים ביותר
 
  הוספת מתכון
 בקשו מתכון
 חיפוש מתקדם
 ממיר מידות ומשקל
 
Bikely - כל מה שמעניין בתחום האופניים
קובה חלבי (קובה בורגול)       מאת: dylam


מספר מנות: כ-20 יחידות
זמן הכנה: כ-30 דקות + שעה שרייה
זמן בישול/אפיה: כ-40 דקות
      קטגוריה: בשר, ממולאים

סגנון: עירקי (173 מתכונים עירקיים)
אופן ההכנה: טיגון
רמת קושי: בינוני
סוג מנה: עיקרית
סוג מטבח: בשרי
כשר: כן
קובה חלבי (קובה בורגול)
 החומרים הדרושים
2 כוסות בורגול טחון דק
¾ כוס סולת
2 כפות קמח
1 ביצה
½ כפית כורכום
1 כפית מלח
½1 בצלים קצוצים דק
½ ק"ג בשר בקר טחון גס
4-5 גבעולי פטרוזיליה קצוצים
½ כוס צנוברים
½ כפית מלח
½1 כפיות בהרט
שמן
 אופן ההכנה
משרים את הבורגול בקערה עם מים למשך כשעה. מסננים את המים ומערבבים את הבורגול עם הסולת, הביצה, הקמח, הכורכום וכפית המלח לעיסה אחידה. משהים בצד לרבע שעה לפחות.
במחבת גדולה מחממים מעט שמן. מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הבשר וממשיכים לטגן, תוך ערבוב, עוד כרבע שעה (אולי קצת פחות). תוך כדי טיגון וערבוב הבשר דואגים לפורר אותו עם כף העץ. מוסיפים את הצנוברים, הפטרוזיליה, המלח והבהרט, מערבבים היטב, מסירים מהאש ומצננים.
בידיים רטובות לוקחים מתערובת הבורגול כמות בגודל של ביצה (בערך) ומגלגלים למין אליפסה שגם היא בצורת ביצה. בעזרת האגודל יוצרים גומה במרכז הביצה ומניחים שם ככף מתערובת הבשר. סוגרים ומגלגלים לקובה חלקה. מניחים על תבנית או מגש וחוזרים על הפעולה עד לגמר המלית או הציפוי.
במחבת רחבה מחממים שמן ומטגנים בו את הקובות היטב מכל הצדדים (ניתן, כמובן, לטגן גם בשמן עמוק).
מגישים חם ומיד.



 מוגש מאת
dylam

בתאריך 28/01/06

1310 מתכונים נוספים

סך הכל צפיות: 10634מתחילת השבוע: 4
בחרו למועדפים שלהם: 15מי בחר למועדפים



ספר המתכונים שלי



שלחו ספר זה לחבר במייל 

גרסה להדפסה
שלח לחבר
הוספת המתכון לספר האישיהוספת המתכון למועדפים

תגובות גולשים:
avatar
רותם דבי: מתכון מעולה! הוספתי לבצק הבורגול כף פפריקה ווחצי כפית כמון- הצבע של הקובה לאחר טיגון (בסיר שמן עמוק) יצא מדהים! וטעים מאד -תודה!
29/10/2007 15:48
avatar
dylam: שמח שיצא טוב. תודה על טיפ התיבול.
29/10/2007 21:33


2004-2016 © CookShare
מתחתנים? כנסו לחוגגים בכיף - חתונה ברשת  :: מתכונים  :: מתכון  :: Bikely - אופניים
אודותינו  :: פרסמו אצלנו  :: תנאי שימוש  :: אימיול :: משחקי רשת :: מתכונים מסעדות ואוכל :: סרטים :: משחקים  :: פורומים  :: יצירת קשר