פורטל שיתוף המתכונים

 חיפוש מתקדם
CookShare אנגלית         ראשי    מתכונים    פורומים    מאמרים    טיפים    ספרי בישול    Lionetwork     facebook page  Hebrew Site  English Site
התחבר באמצעות חשבונך ב facebook או התחבר או צור חשבון
מתכונים חדשים  ::   הנצפים ביותר השבוע  ::   המועדפים ביותר
 
  הוספת מתכון
 בקשו מתכון
 חיפוש מתקדם
 ממיר מידות ומשקל
 
Bikely - כל מה שמעניין בתחום האופניים
מרק לקוסקוס       מאת: גן-עדן



גן-עדן
      קטגוריה: מרקים

סגנון: מרוקאי (308 מתכונים מרוקאיים)
אופן ההכנה: בישול בסיר
רמת קושי: קל
סוג מנה: עיקרית
סוג מטבח: בשרי
כשר: כן
 הקדמה
תבורך מדליין, שהיתה העוזרת החרוצה שלי במשך שנים. היא שלימדה אותי איך קוסקוס, ואיך מפרום, ואיך קציצות נהדרות ובדרך גם סיפרה לנו מה יש בארונות ובמגירות של כל תושבי השכונה שאצלם עבדה....
 החומרים הדרושים
מגש ירכי עוף, מפורקים לרגליים ושוקיים.
250 גרם בשר למרק (בשר שמן) - חתוך לקוביות קטנות.
2 בצלים גדולים קצוצים .
2 כרישות גדולות קצוצות.
חתיכת דלעת (בערך 400 גרם) קלופה וחתוכה לקוביות גדולות.
6 גזרים קלופים וחצויים לאורכם לארבע מקלות, ואחר כך לחצי**.
250 גרם חומוס שהושרה לילה - אפשר בהחלט להשתמש בגרגרי חומוס מקופסא.
ראש סלרי קטן קלוף.
לפת אחת - חתוכה לאצבעות של סנטימטר רוחב (לא חובה)
5 קישואים קטנים - קליפה מגוררת בקלות, וחתוכים לשלושה.
חצי ראש כרוב - חתוך לארבע חתיכות גדולות.
6 שיני שום גדולות קצוצות.
צרור קטן פטרוזיליה קצוץ.
צרור קטן כוסברה קצוץ.
תבלינים - כפית גדושה כמון, כפית שטוחה כורכום, כפית גדושה פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה - לפני הטעם, כוסברה טחונה - רבע כפית, 2 תרמילי הל פתוחים, מלח, ופלפל שחור.
** מדליין היתה מרוקנת את ה"אמצע של הגזר"-" למה זי לא טוב".
 אופן ההכנה
מטגנים בסיר הכי גדול בבית את הבצלים עם שמן. לא לחסוך בשמן, קוסקוס הוא לא אוכל לדיאטה!!!
משחימים את העוף בשמן מכל הצדדים.
מוסיפים את כל הירקות וכל התבלינים, אם משתמשים בחומוס מקופסא - מסננים את המיים, שוטפים את הגרגרים ומוסיפים.
מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך החומוס והבשר.
משאירים טיפה מהכוסברה לקישוט על הצלחת.




מקור:מדלן
 מוגש מאת
גן-עדן

בתאריך 28/03/07

156 מתכונים נוספים

סך הכל צפיות: 23458מתחילת השבוע: 93
בחרו למועדפים שלהם: 6מי בחר למועדפים



ספר המתכונים שלי



שלחו ספר זה לחבר במייל 

גרסה להדפסה
שלח לחבר
הוספת המתכון לספר האישיהוספת המתכון למועדפים

תגובות גולשים:
avatar
amitsur: איזה יופי של תיאורים! את מוסיפה הומור לטעם האוכל. ממש תענוג לקרוא.
29/03/2007 06:45
avatar
29/03/2007 07:30


2004-2016 © CookShare
מתחתנים? כנסו לחוגגים בכיף - חתונה ברשת  :: מתכונים  :: מתכון  :: Bikely - אופניים
אודותינו  :: פרסמו אצלנו  :: תנאי שימוש  :: אימיול :: משחקי רשת :: מתכונים מסעדות ואוכל :: סרטים :: משחקים  :: פורומים  :: יצירת קשר